英国立博集团原标题：从茶园到茶杯，防伪溯源让日照绿茶有了专属“身份证”，从田间地头到生产加工每个环节都可查——这里的茶叶“会说话”

　　行走在巨峰镇后黄埠村，放眼望去，道路两旁尽是连绵起伏的青翠茶山。3月20日，在薄薄晨雾间，茶农刘杰的身影在茶园间穿梭，他摸了摸茶树，指尖上传来的油润触感告诉他，离喝上今年第一口新茶的日子近了。

　　三四月份，正值日照绿茶春管的关键期，为保证第一批早春茶的口感和质量，茶农们一天也不敢松懈。然而，除了茶叶的味道以外，怎样才能买到货真价实的日照绿茶，是消费者最关心的问题。

　　近年来，随着日照绿茶社会认可度、知名度的日益提高，日照绿茶主要销售市场一直受假冒产品的困扰，不仅冲击了本地茶叶价格，影响茶农和茶企经济利益，这些假冒茶叶质量安全隐患大，造成了严重的负面影响，对日照绿茶品质公信力和品牌美誉度影响较大。

　　为解决日照绿茶市场发展面临的这些痛点，引领和推动日照绿茶产业向优质化、标准化、品牌化发展，3月14日，日照市开展推行日照绿茶防伪溯源专用标识培训，到4月中旬第一批日照绿茶上市时，日照绿茶将会拥有新的“身份证”。此后，消费者用微信扫描产品包装上的防伪溯源二维码，就能快速查看详尽的绿茶档案，真正实现“从茶园到茶杯”质量安全的全程可溯，也让假冒伪劣产品无处遁形。

　　小小一个“码”，是怎样实现日照绿茶溯源的呢？带着这样的疑问，3月18日，记者来到市农科院茶叶研究所。

　　“日照绿茶的溯源，主要是两个源头，一是鲜叶生产端，二是茶叶加工端。主要针对日照市现具备加工资质的800余家加工企业。加工企业需利用电子溯源秤收购茶农鲜叶，通过电子秤实现加工端溯源；茶农需持惠农码与加工企业进行鲜叶交易，通过惠农码实现鲜叶生产端溯源。”市农科院茶叶研究所所长丁仕波介绍。

　　据了解，在鲜叶完成交易后，溯源系统后台按春茶秋茶4斤鲜叶赋1斤干茶码、夏茶5斤鲜叶赋1斤干茶码的比例为茶叶加工主体生成防伪溯源二维码。其他茶叶经营户、加工主体之间可利用“电子溯源秤”交易干茶，溯源平台会自动对接转移相应数量的溯源码。

　　以往，因茶园比较分散，追溯监管一直是难题。现在惠农码锁定了具体茶农的鲜叶信息，电子秤锁定了具体加工主体的干茶信息，并通过农残快检，可及时锁定不合格产品的生产源头。鲜叶生产端、干茶加工端任何超出追溯平台限定的产量，系统会自动预警，执法管理人员会根据溯源严查，从而把一些冒充日照绿茶的外地茶叶挡在门外。防伪溯源贴标真正实现了茶叶生产、加工及质量安全的闭环管理。

　　目前，全市茶园基础数据已全部完成摸底调查，日照绿茶防伪溯源码标识已经确定，系统平台已进入调试阶段。

　　“通过这次日照绿茶防伪溯源专用标识培训，让茶农都办理惠农卡并进行激活，鲜叶、干茶交易都要通过惠农卡、电子溯源秤进行。”市农科院茶叶经济与信息研究中心主任宋大鹏说。目前，正在为全市800余家茶叶加工主体配备电子溯源秤、打印机和快检设备，用于鲜叶交易和防伪溯源码的生成，争取在日照绿茶上市前全部完成工作。

　　据了解，全市实行日照绿茶贴标上市，是市委、市政府继深入推进日照绿茶“谷雨工程”后的又一项重要决定，是对守牢日照绿茶质量安全底线，拉升日照绿茶品质、品牌高线作出的重要决策。建立日照绿茶防伪溯源数字化管理系统，实行日照绿茶统一贴标上市，在日照尚属首次，对保护日照绿茶品牌，提升日照绿茶市场占有率具有重要意义。

　　溯源的过程既是技术手段，也是一片茶叶的生命旅程。一物一码，真正做到了从田间地头到生产加工每个环节都质量可查，让每一片绿茶都“会说话”

　　质量安全溯源是技术与制度的有机结合，架起了市场与企业、种植户之间的桥梁，有效解决了产品质量信息在生产者、经营者和消费者之间不对称的问题，是推进农业产业升级、提升农产品市场竞争力、实现农民持续增收的重要举措。

　　农产品溯源体系建设是一项长期而艰巨的任务。只有政府、企业和社会各方面共同努力，才能建立起完善的农产品溯源体系，保障农产品的质量安全，维护人民群众的身体健康和生命安全，推动农业产业的可持续发展。

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