ladbrokes立博集团安溪铁观音是中国茶叶中的少数民族，也是国内乃至国际市场上最具影响力、最具发展潜力的茶叶品牌之一。在全国的茶客热捧安溪铁观音、世界的茶人看好安溪铁观音的形势下，需求量的增长和有限的产量之间的矛盾必然摆在产业面前。作为中国茶叶的代表型茶类，安溪铁观音该如何满足日益放大的市场需求？记者发现，在政府的引导下，精品路线已经从安溪的茶叶种植环节开始启动。

　　同样的地理位置和气候条件，两片茶园的茶叶价格差了100倍，这样的事就发生在安溪县西坪镇。据了解，今年春茶的时候，该镇德峰茶业的王辉荣在西坪种出了采购价1500元/斤的毛茶，让他一下子成了西坪乃至安溪的焦点人物。不知道他的茶是怎么做出来的，茶汤跟我们平时看到的都不一样，清澈明亮毫无杂质，喝在嘴里，齿颊留香，回味无穷，泡了数十泡，依然可以闻到那天然的兰花香，而且口感滋味依然保持稳定。喝过王辉荣的茶叶，茶客们这样描述道。最令人称奇的是，他做出来的暑茶，香气、滋味丝毫不逊色于春、秋两季的茶叶，采购价也能卖到150元以上。王辉荣说：我现在重点做高品质茶，卖茶很轻松，人家辛辛苦苦卖一百斤，我只要轻轻松松卖一斤就够了。

　　据了解，种茶、制茶、卖茶20多年的王辉荣，从2008年春开始，在西坪盖竹村改造了20多亩茶龄30多年的老茶园。经过茶园翻新、土壤改良后，王辉荣在茶园管理采用了新方法，例如采用羊粪等农家肥来种茶，用生物农药来保证茶叶质量安全，用人工除草代替除草剂保护土壤他说，这些做法都是为了保证茶叶原料的品质，只有好原料才能做出好茶叶。果然，今年春茶期间通过对比，他的这20多亩新枞所产出的毛茶，价格要比周边的老茶园高出100倍，最高的每斤卖到了1500元。他说，去年这个茶园里的茶就获得了安溪县举办的首届海峡两岸（安溪）茶机具博览会茶王赛清香型铁观音优质奖。今年刚好是新枞生长的第三年，接下来的几年，茶叶品质会更好，价格估计还会提升。

　　看到王辉荣的成效，西坪盖竹村的村民纷纷开始效仿学习，政府也积极地以此为典型开始推广。据悉，2009年7月，在王辉荣牵头组织下，德峰茶叶合作社成立，如今会员数已经从最初的几户上升到了40多户。由于合作社的茶园实行统一管理，该村的老茶园改造进一步推广开来。据王辉荣介绍，今年合作又改造了100多亩茶园，明年开始就会出现规模效益，未来这里的茶叶会越来越好。

　　当每一家企业的产品诞生时，都会附上产品的相关说明，很多人将它形象地称为产品的身份证。如今，安溪铁观音已经率先拥有了二代身份证。它印有安溪铁观音同业公会监制产品的标志，上面登记着监制编号、查询网址、监督电话等相关信息。最引人注目的是，每一张二代身份证上，都印有一个醒目的不规则图形，它有什么用途？

　　安溪铁观音同业公会秘书长陈加勇告诉记者，这是优码防伪标志，消费者购买产品，只需通过手机刷优码，就会跳出一个网页，上面详细地介绍产品的生产、加工、销售环节的一切相关信息。据陈加勇介绍，第一批拥有二代身份证的安溪茶叶出自安溪铁观音同业公会的27家会员企业，今年监制产品总量控制在4万盒，所有受监制产品都是今年茶季中品质最佳的茶叶产品。

　　陈加勇表示，在今年3月份，安溪铁观音同业公会就拟定了《安溪铁观音同业公会2011年安溪铁观音监制产品方案》，如今方案正式开始实施。这些二代身份证由安溪铁观音同业公会根据接受监制的产品数量统一印制、发放，所有监制产品都会进行编号，监制编号由公会英文缩写（ATTA）、年份、季别代码（C代表春茶、Q代表秋茶）、企业编码、产品盒数等组成。陈加勇告诉记者，这些受监制的产品原料均来自企业自身基地或协议（合作）基地内安溪铁观音最佳生长区域，产品的原料种植、初制生产、精制加工、包装销售等全程记录，确保产品质量可追溯。这些产品需随时接受公会的抽检及监督，公会会组织相关人员或委托有资质的检测机构对监制产品进行随机抽检，被抽检产品若出现质量不合格问题，将被取消该企业受监制资格。业内人士表示，安溪茶叶二代身份证的出现，为茶叶营造了一个透明、放心的消费环境，保障了消费者对产品的知情权。

　　最近，高建发茶叶庄园虎邱镇双格村金格茶叶基地备受业界的关注，吸引了众多专家、学者以及媒体的目光。据了解，在泉州出入境检验检疫局安溪办事处的指导下，该庄园有500多亩的茶园采用全新的茶树病虫害生物防治和物理综合防治技术，取得了显著成果。

　　据相关负责人介绍，经过对比试验发现，采用这种技术生产的茶叶，不仅亩产能提高50%左右，而且品质提升明显，例如，茶叶的叶子更加柔嫩、肥厚，在冲泡时更加耐泡，内含物丰富，茶叶等级及价格明显提高。

　　据介绍，茶园引进捕食螨，以螨治螨，捕食螨的战斗指数高，善主动出击，经常四处巡视，是锈壁虱、红蜘蛛等害虫的天敌。一只捕食螨，一生能取食300500只红蜘蛛或20003000只锈壁虱。还引入斜纹夜蛾诱捕器、黄色粘胶板、太阳能灭虫灯等技术。斜纹夜蛾诱捕器采用的是昆虫性诱技术，利用昆虫交流的化学分子语言－－昆虫信息素，将模拟自然界昆虫性信息素的性诱剂，通过释放器放到田间来诱杀异性害虫。茶小绿叶蝉信息素粘板同样是利用昆虫信息素，来诱捕茶树害虫。信息素粘板一经插于茶园中，信息素引诱茶小绿叶蝉成虫等至粘胶板，并杀死这些成虫。太阳能灭虫器采用弱光性（多晶硅）太阳能电池板，针对害虫的趋光性及昼伏夜出的生活习惯，利用最佳波长及光波共振原理诱杀电杀，有昆虫夜总会、不用农药的杀虫武器之称。

　　高建发茶业总经理高碰来表示，采用生物防治和物理防治的技术，不但降低茶园农药使用量和劳动成本，还解决了茶叶农药残留问题，改善了茶园生态环境，使茶叶产品达到出口日本等国的相关标准及国内的绿色食品标准，有部分甚至达到有机茶标准。据他介绍，使用该技术，提高了茶叶产品质量安全和价格。不过，由于前期的成本投入较高，目前该技术正逐步运用在安溪铁观音的中高端茶叶生产中。他打算通过茶叶方面的研发，进而在蔬菜、油茶的种植领域推广，并通过示范带动作用，进一步在全县推广。

　　据了解，防治茶树害虫小绿叶蝉、茶黑毒蛾、茶潜叶蝇等，减轻其对茶树造成的危害，一直是茶农关心的问题之一。近年来，日本等主要进口国对茶叶安全卫生质量提出越来越高的要求，也对检验检疫部门的把关服务提出新挑战。为此，安溪办事处开始指导引进生物防治和物理防治技术。目前，除了高建发茶叶庄园虎邱金格茶叶基地外，兴溪茶业在芦田、虎邱罗岩的4000亩生态茶园基地，安溪铁观音集团祥华基地、凤山基地，也全力推广运用生物防治和物理防治技术。

　　在国内市场，安溪铁观音一统茶市，无铁不成市的市场格局已经形成，在国际市场，其价格和出口量也取得了显著增长。据泉州出入境检验检疫局安溪办事处的统计数字显示，今年17月，安溪办共检验出口乌龙茶130批、1382.5吨、货值533.5万美元，与去年同期相比分别增长54.8%、35%、51.7%，增幅明显。

　　据悉，今年以来，安溪县出口茶叶企业八马茶业、安溪铁观音集团、华虹茶业等，以强劲之势进军国际茶叶销售市场。安溪县已直接或间接出口乌龙茶超万吨，热销日本、欧洲、美国、俄罗斯、中东、东盟、港澳等20多个国家和地区，而且茶叶单价同比增长64.8%，预计茶农可增收超过5000万元。

　　记者从泉州出入境检验检疫局安溪办事处了解到，为进一步提高出口茶叶质量安全，推动地方茶产业发展，该办事处积极探索并推广以GAP及联作制为基础，多种茶园管理模式并存的出口茶叶质量安全示范区建设，初步构建了出口茶叶质量安全控制体系。

　　为应对日本肯定列表制度，2005年，泉州出入境检验检疫局安溪办事处根据安溪茶农千家万户散而小难以备案的特点，积极与安溪华虹茶业有限公司共同探索出口茶叶联作制管理模式。该模式在2007年全国食品专项整治活动中，被福建省出入境检验检疫局推荐为值得推广五种模式之一，2009年安溪县政府以文件形式，把联作制管理模式纳入茶产业提升年活动内容。据了解，目前，联作制备案基地由原先2000余亩推广至4万余亩，出口茶叶出现提质增价的良好势头，五年来，华虹公司累计出口茶叶1万多吨、5000多万美元，出口茶叶平均价格居安溪出口企业之首且全部通过日本官方检测，为供求双方寻找到利益共同点，为企业提高茶农经济效益奠定基础。

　　2008年以来，安溪县有4家出口企业率先建立茶叶基地GAP管理体系，推动茶园管理标准化。据泉州出入境检验检疫局安溪办事处相关人员介绍，实施GAP，一方面可以从源头上解决质量安全问题，确保农药、化肥等产品的规范使用，保障饮用安全；另一方面，规范了茶农种植方式，可以改善土壤物理和化学性状，减少水土流失，使我县茶园生态环境加以改善，创造良好的生态效益和环境效益，实现茶业可持续发展。据悉，安溪县出口茶叶生产企业均与福建华日食品安全检测有限公司签订《GAP技术服务协议书》，自有基地均已建立GAP体系,协议型基地选取条件较好的区域建立该模式，以点带面，逐步推广。目前，除八马茶业有限公司的芦田基地、安溪茶厂的祥华基地和凤山基地通过GAP认证外，华虹茶业等多家茶叶出口企业也将陆续进入认证考核阶段。