英国立博集团中国作为茶的故乡,拥有源远流长、博大精深的茶文化。茶,作为中国传统饮品,
传承千年,远销海内外。中国有哪些名茶呢?想必在各位爱茶之人心中也早有偏好。今天给大家介绍这十大名茶,它们各自有哪些特点和优点?还请大家细细品味!
1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。
1959年中国“十大名茶”评比会将南京雨花茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。
1999年《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶列为中国十大名茶。
2001年和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。
2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。
可见1915年的巴拿马万国博览会是对中国影响巨大。华茶在该会上全面获得丰收,茶类所获奖励共分6种,共获奖44个。
碧螺春,属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇。已有1000多年历史。
又称豫毛峰,属绿茶类。产于河南大别山区的信阳市(主要集中在山区),因条索紧直锋尖,茸毛显露,故取名“信阳毛尖”。
具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值,被誉为“绿茶之王”。
因产于杭州西湖龙井村周围群山而得名,具有1200多年历史。龙井既是地名,又是泉名和茶名。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。素有“绿茶皇后”之称。
产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,故得其名。君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。后梁时已列为贡茶,以后历代相袭。
属于绿茶,产于安徽省歙县黄山,又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。
是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、 “肉桂”等。
著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。
产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。1956年,由亲笔命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。
外形纤细卷曲、披毫,色绿翠。茶香清高,口味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。都匀毛尖有“三绿透黄色”的特征:干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。
属于乌龙茶类,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味纯浓,香气浓郁,经久不衰,号称“七泡有余香”!
简称瓜片、片茶,采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶,为绿茶特种茶类。产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,为名茶;明始称“六安瓜片”。