英国立博柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒花。开门的七件事里就有茶，这样看来貌似是日常生活，至于吟诗喝酒嘛，那都是雅兴了。

　　知乎这里能人甚多，藏而不露的大师更是不计其数，楼主脸皮薄，也怕班门弄斧。一般来说，在知乎这里推荐茶叶，是要冒了很大风险的。

　　其一，不同人对茶的要求不一样，莫衷一是，我喝得顺口的你可能觉得了了事。同样是香气，有人就喜欢板栗香，反而对兰花香不感冒，有的人却截然相反；一样的冲泡，有的人说哎呀好涩，有的人则觉得刚好。这种情况实在太多，远比别的类目复杂。

　　其二，知乎这里重点说值，强调的就是性价比，可是具体量化到茶叶上，又木有衡量的标准。

　　其三，涉及到网上买茶，本来就有不少茶客不喜这种方式，他们更愿意亲自去茶叶市场、茶庄挑选购买，总觉得网上的不靠谱。

　　其四，涉及到大品牌、小品牌和无品牌的问题。好多大品牌什么类型的茶叶也做，好像没什么亮点；小品牌大多是新兴的，有点默默无闻；无品牌的那就是茶农自己生产的，赢在自产自销。

　　其五，涉及到质量等问题。新陈茶、以次充好、农药残留、制作工艺等诸方面似乎都可能出现问题，许多人总感觉不如实体买得踏实。

　　楼主也想过这些，那么，假如你有信得过的茶源，而且一直喝得惯，那就没有必要尝试这些了。如果你是一个爱好尝试的人，试一下也未尝不可。如果你买茶基本靠上网，那完全可以参考一下楼主的推荐。

　　其实，有很多要素不点透，你根本看不出来。你说能从口味里判断是否自然生长还是大棚栽培（楼主指的是部分北方茶），这个我信。但要是说能从口味里判断出是否为有机，我就敬你为天人了。牵涉到社会的诚信体系，这是一个框架问题，不是个人能决定的。

　　于是，楼主还是以大品牌的茶叶作推荐，大家普遍也认可品牌。另外，茶叶不是买来喝的，就是买来送的，当然部分也可用来藏，临近五一了，也得考虑实际需求。

　　凤牌是滇红集团旗下，工艺和茶园都很正统，是网上购买滇红中相对争议较少的一款。经典58、金丝滇红、金芽、金针，都是蛮不错的。有人说过，因为凤牌的存在，滇红成为了最容易入门的茶叶。为啥这么说呢，因为你可以喝几款凤牌的滇红，例如从下面的经典58、金芽、金针入手，记住它们的条索、香气、口感、汤色、叶底等，慢慢就窥探出一二。

　　条索：经典58条索完整紧直，色泽乌润；金芽条索紧结，苗锋秀丽完整；金针从条索上看完全有针的感觉。此外，干茶上都显金毫。

　　口感：经典58略淡，回甘不错，金芽柔和厚重，金针细腻，甚至能感觉到唇齿留香。

　　对了，滇红特别适合作奶茶，即便不是奶茶，作为一般的红茶配奶昔，味道也是很赞。

　　上一张官方图吧，明显ps过啊， 这一款金芽，比金丝滇红的那款要好一些，不过有时候旗舰店也不太靠谱，卖陈茶。

　　京东自营和其官方旗舰店均有销售，价格从亲民的到中高端的都有，我们对这些品牌的西湖龙井要求不要太高，总体来说性价比还不错。真正的狮峰山产的狮峰龙井，那个价格肯定高得离谱。楼主从谢裕大、卢正浩、狮峰、艺福堂、忆江南等品牌中把狮峰单列出来，这也只是个人意见，并不代表着其他几家产品不好。

　　既然提到了狮峰龙井，就多说几句，西湖龙井，典型的扁形炒青绿茶，因产地和炒制技术不同有狮（狮峰）、龙（龙井）、云（五云山）、虎（虎跑）、梅（梅家坞）等字号之别，其中以“狮峰龙井”为最佳。别的地方也产龙井么？也产，但必然不是西湖龙井，有的地方产的龙井甚至只能称为龙井工艺。

　　自从乾隆把杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶后，狮峰龙井的身价就越来越高了，每年新茶下来的时候，各种神奇的价格就会诞生。

　　“香花入茶，古已有之，最初是文人别处心裁的雅玩，嗣后逐渐普及，成为雅俗共赏的茶类。”

　　“明代炒青散茶兴起，朱元璋的儿子朱权特爱琢磨风雅事，在《茶谱》里记述了‘隔花熏茶’之法。”

　　“‘薰’‘熏’‘窨’，都指将茉莉花与茶坯充分拌和后，通过水热作用，一吐一吸。茶坯吸入花的芳香，同时鲜花水分也让茶中多酚类物质、蛋白质发生转化，降低苦涩。经过多次窨制，茶的骨子里浸透了花香，喝到嘴里犹如含着花的魂魄。”

　　我想，很多人都对茉莉花茶有深刻的印象，据说国家的外事礼茶也选用茉莉花茶，存在的即是合理的，在是否应该追求茶叶本味上，楼主也不该深入探讨了。

　　吴裕泰，京城老字号，他家的花茶最出名，一直以来以主销北方人喜爱的茉莉花茶为主，在网上也是以花茶最受欢迎。

　　说实话，楼主没买过这个三盒包装的，这个适合过节串门。但是上图是之前买过的茉莉花茶图片，喜欢茉莉花茶，都是因为小时候就喜欢闻茉莉花茶的香味。即便是现在，仍然会觉得闻起来比喝起来更沁人心脾。

　　说起花茶，提起吴裕泰，就不能不提张一元，两家的花茶各有千秋，都值得一试。

　　我的一个小伙伴就喜欢张一元家的茉莉花茶，我那次给他泡的吴裕泰，他来了句，淡了些，后来去他那里玩，尝了下张一元，好像是略有不同。两者都推荐吧，有时候，习惯很重要，人容易先入为主。

　　其实，一说起云南，好像普洱茶比滇红更出名。普洱茶曾经在前几年达到了活跃的高峰，近几年感觉趋于理性了些。就像说了解滇红可以先试试凤牌一样，了解普洱茶也可以先试试大益。

　　勐海厂的大益普洱茶，以云南大叶种的晒青毛茶为天然原料，陈香随着时间越发显著，口感醇厚爽滑，其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆，大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。

　　简单说说为啥起这样的名字，比如7572，前两位是年份，表示75年研制出来的配方，第三位是用料等级，最后一位代表茶厂。嗯，最后一位是1的话代表了中茶。

　　目前京东上7552、7452、7542以及7572均卖得比较火，普洱茶的新、生、古、老都得慢慢去体会，一言难尽。虽然个人感觉现在的大益比前几年的质量有点下降，但总体上还是说得过去的。

　　这一张是7552的茶饼，别的知友们可以自己去狗东、猫家那边瞅瞅官方描述。

　　推荐理由：对于喜欢喝普洱的人来说，大益一定得尝。楼主最一开始也不喜欢喝普洱，后来不知跟谁学的，慢慢竟然不抵触了，现在绿茶为主，红茶为辅，偶尔还得穿插普洱茶、白茶、黑茶，我也是醉了。

　　茶的一般产品就不说了，其普洱茶从数据上看比大益还要火爆，不过个人感觉一般，而且它自身就一堆乱麻的感觉了，楼主还是喜欢大益的普洱。说说他家的海堤，这是一家老国营，海堤红相当不错（去过厦门玩的应该都知道），老铁，没毛病！

　　曾经厦门中茶差点破产，后来硬生生创出了海堤奇迹。用茶友们的经典话语来说，当你买一些红茶确实不知道该买哪个品牌的时候，可以试一下中茶海堤。这个建议，把海堤的高度，可是拔起来了。

　　这款水仙是店内销量第一，楼主虽然木喝过网上的，但是上次去厦门玩，带回来好几份茶叶，一份是那个土楼的（你们都懂），一份就是海堤。

　　本来是一类，然后人家注册了品牌，据说前段时间为商标的事儿还争执了？楼主倒是觉得，竹叶青酒，竹叶青茶，还都不错，光看名字就很有感觉。上过CCTV，没喝过的等搞活动买点尝尝不错。缺点嘛，太过于走商业化路线，反而导致当地人对其品牌的厌恶。

　　玻璃杯泡，视觉效果也很好，虽然不及宣传视频那么有形，哈哈，这个包装风格楼主也给个赞。

　　推荐理由：漂亮好喝，没喝过的适合来尝尝鲜，有点不耐泡，这也是很多绿茶特别是嫩芽系列的通病，也不算缺点了吧。

　　正山堂的高端非常好，确实是一分钱一分货。然后它下面还有元正这个品牌，价格亲民了不少，味道嘛，你懂得，不过也说得过去。

　　上面这句话，说明了为啥金骏眉这么受欢迎特别是领导喜欢，两个字，好喝！虽是废话，却在理儿。

　　说说正山堂的金骏眉，先说下分类，金骏眉，全芽头；银骏眉， 一芽一叶，小赤甘；一芽二叶初展。在楼主老家那边的绿茶制作中，直接就喊作全芽、一芽一，一芽二，反正意思都差不多。

　　推荐理由：因为正山堂太贵，就有了元正，面向大众更广泛（不知怎滴，让我想起了报喜鸟和旗下的圣捷罗），好在这款正山小种也还不错，价格可亲可能是很多人的首选。

　　不要小瞧了日本绿茶，其抹茶、玉露、煎茶、玄米茶很有特点，喝起来别有一番风味。值得自豪的是，他们的技术源自中国，可是又让人汗颜的是，日本的茶道也已发挥到了粹的极致，而我们呢？

　　日本绿茶一直沿用了中国古老的蒸青技术，有关历史可以追溯到唐朝，有个僧人来中国留学，回头把茶叶种子带到自己的老家静冈，从此，开始了日本茶风。提起静冈，夸一下日照和韩国宝城，世界三大近海绿茶，嗯，再说就有吹捧的嫌疑了。

　　因为采用了蒸汽杀青的方法，再在火上揉捻焙干，或者直接在阳光下晒干，这样的茶色保持翠绿，茶汤味道清雅圆润。这也是泡日本茶时明显感觉到的汤色不同的原因。

　　日本人会挑上好的做成玉露，一般的做成煎茶、玄米茶等，碎末呢，也可以冲泡。可能有人问，碎末是不是用来做抹茶的。事实上，做抹茶多半用的都是好的原料，要不影响口感呢。

　　玉露，既然是珍品，那么相应的条件就更严格，它的突出特点就是涩味少，口感舒适。

　　抹茶，基本和玉露的制作要求一致，多了一道程序，就是研磨成细末。嗯，日本的那个抹茶巧克力，味道很好。

　　煎茶，这个就比较大众了，属于口粮茶，涩味肯定要比玉露猛一些，一般煎茶的蒸制时间约为30秒，超过30秒的叫做“深蒸煎茶”，茶叶中的苦涩味道会比一般煎茶少。

　　焙茶，是唯一用火炒的日本茶，嗯，楼主喝过一次，表示不喜欢，烟熏味重了些。

　　玄米茶，这个也是楼主的大爱，米香浓郁，可惜国内的好多玄米茶做得不地道，或者说好的原材料反而出口日本了？当然这个也只是道听途说。

　　日本人做了一件比较有意思的事儿，就是把茶叶的等级生动化了：如静冈的煎茶就会用风、花、雪、月、雾来代替特级、一级、二级等，可是这样真的好嘛？日本茶道推崇的喝茶境界要“和、静、清、寂”，貌似很讲究的样子。楼主曾经和一位日本老头交流过，后来还送了他几盒中国的茶叶。

　　因为很多人不了解，楼主就简单描述一下，同时，楼主坚定表示，佛系爱国好青年。

　　至于谢裕大、卢正浩、艺福堂、徽六、老同志等诸多品牌，可以参照网友的评论选择自己喜欢的买来尝尝，不去亲口尝尝梨子的味道，就不会感受到它的酸与甜！

　　坦白的讲，楼主喝茶也不是以这些品牌为主，好多就是抱着尝尝鲜的态度，像楼主这种就在原产地且很可能参与制茶的人来说，对家乡的东西情有独钟，且出于有机污染的考虑，多数习惯还是以本土为主。但，时不时地仍然会用得上品牌茶，例如人情来往、公关招待，我们也应该以开放包容的态度去面对一切。